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為了歡送好姐妹回家鄉工作,他們公司的人特地選了當時開幕沒多久的「表參道」舉辦歡送會,老是一起吃吃喝喝的我,當然也一起去湊了熱鬧。
老闆兼主廚和田先生原本在日本經營了四家餐廳,後來為愛走天涯,將日本的店交給徒弟經營,跟著老婆,也就是「表參道」的女將,來到了台灣,最後選擇在竹北開了這家「表參道」,希望能夠讓人品嚐到日本的食材與口味,因為人手不足,所以目前還是採用完全預約制,這樣一來食物和服務的品質才能控制在老闆滿意的範圍之內。
「表參道」裡面提供了數種套餐,配合當季時令食材去進行料理,可以依喜好去做選擇。
前菜是醃漬海帶及牡蠣。
生魚片組合,魚肉蠻新鮮的,尤其是花枝QQ軟軟的,感覺特別清爽。
烤魚,油脂很豐富,下面墊了一塊柴魚高湯煮的蘿蔔,不管是魚還是蘿蔔都很多汁。
炸天婦羅,真的一點都不油不膩。
拿來岩烤的牛肉,油花超多的。
我選的附餐飲料是紅茶。
自製的抺茶奶油卷。
表參道的料理比較偏原味呈現的處理方式,餐點只做基本的調味,直接讓客人品嚐食材的原味,符合日本人健康養生的觀念,偶爾也來吃頓無負擔的健康料理吧。
表參道
地址:竹北市文平路56號
電話:03-5588448
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