A Cup Of Tea A Day

自從在京都吃了美味的洛匠蕨餅，心裡就一直念念不忘那簡單的美味，冰冰涼涼的蕨餅在這種炎熱的夏天吃最是享受。

在＜敦子的食堂＞裡，有教使用蕨餅粉製作簡易版的蕨餅，非常容易上手。

材料：
蕨餅粉     25g
糖           25g
水           125g
抺茶粉     1/2小匙
熟黃豆粉  適量

基本上是1:1:1.5的比例，這樣做出來大約是4~5人份，可以依人數比例增減，蕨餅粉比較不好找，最後在city super找到，熟黃豆粉我在網路上有看到人家在賣，很便宜，但量太多用不完，所以一併在city super購入，其實也可以買生的黃豆粉，自已在家炒熟，就可以使用了。 

很貪心的一次想做黑糖和抺茶二種口味。

抺茶是使用costco購入的抺茶拿鐵粉，因為裡面已經含糖了，所以我直接用這個取代糖的部份，黑糖口味也是，就不另外加糖了。

把除了黃豆粉以外的材料全部混在一起後，放在爐上以小火加熱，一邊煮一邊攪拌，原本看起來像奶茶的液體，慢慢會開始變的濃稠而且有點透明，這樣就可以熄火了。這個步驟要注意不要煮的太濃稠到很難轉動的狀況，除了不好定型外，口感也會比較硬。

然後把剛才煮好的料倒入容器內，放涼後冰冰箱，我是使用做西點的方型鐵盤，方便整型 。

凝固後切塊，再撒上適量的熟黃豆粉就完成了，冰冰的吃很消暑喔！