A Cup Of Tea A Day

新橋集團的最新力作，b3終於在這幾天開幕了，與其他集團餐廳最大的不同是，b3主打的是早餐(breakfast)、早午餐(brunch)與小酒館(bistro)的輕食路線，這也是店名b3的由來。 

星期日大約下午一點半左右，b3用餐的人潮還是很多，一樓放眼望去都坐滿了客人，於是服務人員請我們上二樓自行找座位，不過上了二樓也是大客滿，而且沒有專職的帶位人員，整個呈現大暴走的狀態，張望一陣子後，我決定先詢問服務人員，結果服務人員說不管是點餐還是登記候位都是統一由一樓的人員負責的，想說看他們焦頭爛額的樣子，也不要太苛求了，正準備乖乖下樓時，正好有一桌客人離開，於是我們被帶到了落地窗旁的位子。

這天太陽很大，陽光普照，b3的落地窗沒有裝任何的窗簾，一開始還好，五分鐘過後，開始感覺自已像是決戰異世界裡接受極刑而被曬死的頌雅，只是吃個午餐而已，用不著這麼壯烈，而且因為過了用餐時刻，人潮沒有那麼多了，於是我們自行換桌，為了轉換心情，我還A了鄰桌的小盆栽來美化桌面。

 回到正題，b3的菜單很簡單明瞭，早餐只供應到中午11點，其餘時段的餐點主要是輕食為主，即時是晚上的bistro時段，也是共用同一份菜單，只供應輕食的bistro?是走養生健康路線的新路線嗎?

 Anyway，我們今天是來吃午餐的，bistro不是討論的重點，很快速的點了明太子雞肉義大利麵和綜合菌菇口味的熱壓磚餅（wrapanini），另外又加點一客蘑菇濃湯和綜合野莓冰沙來吃。

 不知是不是過了用餐時段，送餐的速度頗快的，先上來的蘑菇濃湯底下還有一個小木盤墊著，感覺質感提升了不少。

 至於味道走的是原味路線。感覺就像是蘑菇直接研磨成的湯品，保留了磨菇的原味和些許的顆粒，調味料也加的很少，平常喜歡重口味的人可能會很不習慣，我個人倒是覺得還ok。

明太子雞肉義大利麵從外觀看起來像是擠了美乃滋在上麵，要先攪拌後再吃，裡面有放我喜歡的鴻喜菇，感覺吃了很健康，雞肉不是用炸的，少了些負擔，可惜的是對我這個明太子愛好者來說，明太子放的不夠多，明太子獨有鹹香的味道沒有出來，而咬起來啵嗞啵嗞的顆粒感也不明顯，吃到最後我一度有忘記自已在吃明太子義大利麵...  

而原本從menu上看到磚餅的圖片我以為是用二片帕尼尼土司夾起來的三明治，實際送上來的時候看起來像個小郵包一樣，很可愛。

餅的口感吃起來像是印餅烤餅的燒餅版（什麼爛形容詞…但請原諒我想不出更好的比喻了），像燒餅一樣酥酥的，但不會掉的到處都是，薄脆中又有著印餅烤餅的Q度，裡面包的起司香濃，有拿坡里芝心PIZZA芝心的FU，蘑菇也給的大方，這是今天我最喜歡的一道了。

而b3的飲料看起來好像都很不錯的樣子，我們的野莓冰砂用雙層玻璃的杯子裝著看起來很有清涼感，同時手也不會被凝結的水珠弄的濕答答的，冰砂喝起來很實在，一直不斷的吃到莓果的顆粒，也不會弄的太甜，比很多餐廳的飲料強多了。

吃完之後，已經接近下午三點了，只剩下吃甜點的客人而已，所以我就開始四處晃晃，b3如果人沒那麼多的話，其實視覺上是很寬敞的，挑高的樓面加上落地窗看起來清爽，擺設的鄉村風小物也是可愛的很。

果醬是有在販賣的，一罐約二～三百元之間。

馬克杯沒看到標價，不過銅的咖啡杯一個要1500元  

名片很colorful。

b3的空間放了很多花材，讓人心情都變好了。

上二樓的轉角處有一面放酒的牆，可是他們不賣酒，這些酒只拿來裝飾用?

有kitty商標的酒。

還有調了水蜜桃汁的BELLINI。

粉紅色的色澤讓人看了就很想喝。

這款酒上面還有邱比特吊飾，也太可愛了吧！

整體評分下來b3在新竹是一間很有潛力的餐廳，我相信它將來一定也會和新橋其他餐廳一樣老是坐無虛席，（好像現在就是了），畢竟b3地處市中心的精華地段不說，餐點口味也可以滿足大部份人的期望，空間又漂亮，在美食、餐廳少的可憐的新竹市來看，b3絕對是（少女們）聚餐的好地方，畢竟大家也想在漂漂亮亮的地方悠閒地享受下午茶啊～帶另一半來約會也感覺很時尚呢～

我相信b3還有很多改善的空間，雞婆的列了幾項，這些也是目前大家去嚐鮮時可能會遇到的問題，心裡先有個準備萬一遇到了也才不會白生氣...  

1.謎樣的帶位制度，可能要盡快建立一套SOP，不然餐還沒吃到，印象就大打折扣了。

2.服務生上餐點時不會順便把用完餐的餐具順手收走，這是我們坐二樓遇到的問題，而且是三～四個服務生都一樣，順手做回收，用餐好輕鬆。

3.二樓後方落地窗真的有加裝窗簾的必要性啊～不然那一區要嘛就完全沒人要坐，要嘛就是因為太熱人一直坐不住導致翻桌率超高（還是這是店家的陰謀?），又還是快入冬了，打算明年回本再裝?

總之～還是希望新竹有愈來愈多好餐廳進駐，不然老是要跑到外縣市吃好料喝咖啡也是一種悲哀啊～加油！加油！加油！