其實一直到上完這堂課，我都不知道原來這次的老師喬艾爾是菜市場裡的大廚這本書的作者，整個就是很狀況外的一個學生。
這是今年三月份的課程，主題是：鴨肝慕斯油菜花野米燉飯，海洋風味烤鮮魚，蕃茄蔬菜湯。時間拖的有點久了，而且整理照片時才發現那時不知怎麼了拍出來的照片畫質都很糟糕，只能將就看一下吧！
一開始先使用烤箱的海洋風味烤鮮魚做起。
對於魚一直不太敢處理，總覺得一摸到魚皮就頭皮發麻，所以在家我幾乎不會去作魚料理，這次算是挑戰自我了，一般煎魚都會在魚身上直直的畫上數刀，聽說作用是避免翻面時魚肉散掉（？），老師說其實只要在魚的上半部，自鰓後畫一刀約十公分左右的長度的割痕就可以達到效果了開大火接著把魚放入，再把鯷魚撕碎，連同剩下所有的材料都放入鍋中，灑上橄欖油和鹽及胡椒後放入180~220度的烤箱中烘烤15分鐘左右。
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難得留在家裡的假日，看著窗外刺眼的太陽，懶懶不想出門。
那麼～來做個簡單的brunch吧。
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Le Creuset鑄鐵鍋是很多主婦心中的夢幻逸品，傳說它的保溫性好，一鍋可以煎煮炒炸，而且神奇的是即使湯煮滾了，都不會溢出來，但它的價格實在是非常的不親民，對我來說鍋子沒必要買到那麼貴的等級，所以我從來也沒有動過想要買它的念頭。
某天我不小心分神把我愛用的大創39元雙耳珐瑯小湯鍋燒壞了之後，原本想說再去大創補貨就可以了，但沒想到連找了三家大創都遍尋不著同樣的鍋子，對二人世界來說沒有一個小湯鍋其實還頗不方便的，所以熱血青年和我就開始注意起鍋子的世界。
一開始我打算還是購入琺瑯湯鍋的，輕巧又可愛。
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上個星期五熱血青年找了同事來家裡辦party，感謝新竹有costco的出現，讓準備party餐點省事多了。
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